Pie de limón

Ingredientes(6 personas)

• 1 Paq. de galletas María
• 3 Cdas. de azúcar
• 100 g. de mantequilla

Relleno:
• 1 Taza de queso crema
• 1 Lata de leche condensada
• El jugo de 5 limones
• La ralladura de 2 limones
• 4 Yemas de huevo

Suspiro:
• 4 Claras de huevo
• 4 Cdas. de azúcar

60 minutos

Preparación

Triturar las galletas María. Derretir la mantequilla y agregar a las galletas trituradas junto con el azúcar . Mezclar bien y cubrir con la preparación el fondo de un molde para pie. Preparar el relleno: batir el queso crema, agregar la leche condensada, las yemas una a una, la ralladura y el jugo de los limones. Rellenar el molde y hornear durante media hora a 350° F . Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar. Batir las claras de huevo a punto de suspiro y agregar el azúcar poco a poco. Adornar la superficie del pie con los suspiros. Si gusta dorar los suspiros, hornear en broil por tres minutos.